Marché du sud en pleine été

Sous cette lumière jaune et intense, on sent la chaleur insupportable qui sévit au marché de St-Laurent. Malgré cela, cette cliente s’attarde pour bien choisir ses gousses d’ail rose qui ajouterons sans aucun doute une saveur méridionale à ses plats.

Il semble que l’ail rose ait un goût plus fin, légèrement sucré et moins agressif que l’ail blanc. De plus, elle se conserve plus longtemps en cuisine. J’avoue que nous n’avons pas ce problème de conservation, ici l’ail sert à tous les plats.

Essayez l’aïoli provencal maison, un vrai régal !